Senior Sous Chef

PT Giri Firdaus adalah perusahaan restoran yang berdedikasi untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan konsep modern. Kami sedang mencari seorang Senior Sous Chef yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami.

Peran ini adalah bagian penting dari tim koki kami, dan Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasi dapur secara keseluruhan. Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan ingin berkontribusi pada kesuksesan kami, kami sangat menyambut Anda untuk bergabung dengan kami.

Kami menawarkan gaji yang kompetitif dan lingkungan kerja yang mendukung. Bergabunglah dengan kami dan menjadi bagian dari perjalanan kuliner kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengawasi operasi dapur secara keseluruhan.
• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Melatih dan mengarahkan tim koki untuk mencapai kualitas dan efisiensi maksimal.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan sesuai dengan standar keamanan makanan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.
• Memantau kualitas dan keamanan makanan secara berkala.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan mengimplementasikan praktik terbaik dalam operasional dapur.
• Berpartisipasi dalam pengembangan dan pelaksanaan strategi bisnis perusahaan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran atau dapur profesional.
• Pendidikan formal di bidang kulineria atau setara.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terakreditasi (contoh: Sertifikasi Kompetensi Kerja Nasional atau SKKNI).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak modern dan tradisional.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Memiliki pengetahuan tentang standar keamanan makanan dan praktik higiene.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola inventaris bahan baku dan mengoptimalkan penggunaan mereka.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait